原创 SME SME科技故事
差不多是从央视将假蜂蜜、假蜂胶事件曝光之际起，大家针对市场里的蜂蜜产品就着手开始失掉信心了。网络之上甚至流传着“市场当中90%的蜂蜜都是属于假蜂蜜的”这类说法，我们并不具备能够用以求证真假情况的数据，但是能够看得出蜂蜜市场的这一番紊乱状况是真切存在的。
心思不正的企业，采用成本很低廉的果葡糖浆，或者采用别的糖类，去冒充天然蜂蜜，借此谋取巨额利润，稍微情况好一点儿的，同样会用糖浆进行勾兑膜西闺蜜，以此弄假成真，要是生产糖浆所使用的原料是质量欠佳的，那么假蜂蜜极有可能会引发食品安全方面的问题。
有些人为啥对乡下的土蜂蜜、野蜂蜜特别钟情呢，是因为他们质疑充斥市面的蜂蜜产品可信度。但是得清楚，哪怕是实实在在纯正的天然蜂蜜，也说不定潜藏着危险呢。
欧洲流传着这么个有关蜂蜜的古老传说，是在公元前67年的时候，罗马人侵入了黑海地区，当地的反抗力量想出了一个计谋，他们在罗马人必定经过的道路两侧布置了好些蜂窝，里面自然是甜蜜且吸引人的蜂蜜。
黑海区产出蜂蜜，直到如今依旧是著名的蜂蜜产地，罗马人未曾产生任何怀疑，士兵们被这般蜂蜜所吸引，大口大口地食用蜂蜜，享受如同贵族一样的待遇！随后没过多久，整个军队里的士兵都陷入到迷幻之中，变得昏昏沉沉进而失去了战斗力，最终被当地武装杀害或者俘虏。
此事传说或许存在夸大之处，然而神秘的这种蜜是真切存在的，于现今黑海地区依旧能够寻觅到这般毒蜂蜜。黑海地区蜜源众多，其中杜鹃花蜂蜜颇受众人追捧。
有着生长在此的杜鹃花于气候湿润的坡地之中，成片单一品种的杜鹃花能够产出香甜而又美味了蜂蜜，可是一旦这里面混入专门区分得出与之不同有着显著特性的特别品种，蜂蜜就有可能变为致人死命产生毒害作用的带有毒性的药物。
世界上存在700多种的杜鹃花，当中有个别品种是含有梫木毒素的，要是蜜源里混入了含这些毒素的杜鹃花，那么蜜蜂产出来的蜜就有引发中毒的可能性。由这种特定毒素导致的中毒在土耳其是相当常见的，所以也就有了专属的一个名字叫做“狂蜜病”。
鉴于当地人历经无数战斗，积累了丰富经验，所以他们能够辨别杜鹃蜜中有无毒素。然而，他们不是直接丢弃这些有毒的蜂蜜，而是衍生出了奇特的用途。
梫木毒素对呼吸存在抑制作用，对心脏也有抑制作用，要是过量摄入，就有可能引发呼吸困难症状港肤堂，还可能引发低血压情况，也会致使心跳变慢，严重的话，有可能会导致死亡。
举个例子来说，在二零一七年的时候，香港出现了两例狂蜜病的情况，这两例都是因为进食“尼泊尔蜂蜜”而引发的。其中有一例是一名三十七岁的男子，该男子在服食蜂蜜仅仅五分钟之后，就出现了眩晕、身体麻痹以及呼吸困难的症状，于是就赶紧前往医院接受治疗。经过化验之后，最终证实该男子所服用的蜂蜜确实存有梫木毒素句号。
蜂蜜样品中含有梫木毒素，经由苏莱曼·图雷迪博士。
仅少量食用含有梫木毒素的蜂蜜，或许会引发不那么严重的症状，像是轻度眩晕、麻木等，当地人将这种症状当作一种娱乐，类似醉酒或致幻剂所产生的效果。于是在土耳其，存在一些售卖已提炼具有梫木毒素蜂蜜之人，只会卖给有特殊嗜好的人，这些人每次服用量极少，小于一茶匙，去享受此类蜂蜜造成之眩晕感。
中国蜂蜜中毒的案例实际上数量并不少，由于我国存在涵盖热带、亚热带、温带、高原等不同类型气候的状况，致使有着诸多有毒植物，而其中有不少有毒植物会被蜜蜂当成蜜源。
于中国发生的野蜂蜜中毒事件，其存在毒性成分诸多的情况，同时，致死率呈现偏高的态势，多数案例处于20%以上，主要集中在长江以南气候湿润区域，列举几个文献里提及的案例。
贵州铜仁地区，有村民采食树洞或岩洞里所存的野蜂蜜，部分蜂蜜颜色呈现为绿色，其味道苦涩，有着刺舌的感觉，实际上蜂王浆也会拥有苦涩辣喉的口感，所以有些为了保健而服用蜂蜜的人常常容易忽略这些明显的现象，食用后数小时便产生头晕眼花、腹泻等便血等一系列症状，其中有一位吃了超过一斤毒蜂蜜的村民，在46小时后医治无效死亡。
湖北鹤峰县五里乡瓦屋村的村民，食用了自己所饲养的中华蜜蜂产出的蜂蜜后，呈现出恶心呕吐的状况，还伴有腹痛腹泻等症状，严重的情况下导致了死亡。另外，恩施有养蜂人，食用了西方蜜蜂产出的蜂蜜后发生中毒，在被送往医院的途中不幸死亡。
，广东韶关市浈江区新韶镇钟屋村的那群村民，于废弃泥砖屋内找到野蜂蜜，自行采食之后，出现了犯困的状况，还有视力模糊以及头晕等症状，大部分村民在中毒以后自行进行催吐，而后紧急前往就医，有少部分人错误地认为那是正常的夜间犯困，自行去休息，结果耽误了治疗，最终导致死亡。
还有一个，能让人既觉得可笑又觉得无奈的案例。重庆秀山县，有个隘口镇，隘口镇里有个青龙村，青龙村总共就只有、仅仅有四五户人家呀 ，因为村子小，所以邻里之间的关系，一直以来就都是相当不错的。其中有一户人家，家里有一位年逾七旬的老人，这位老人呢，是个五保户，并且这户人家还养了一些蜂。
有某月的6号，老人的蜂箱给大风吹倒了，邻居听到消息都过来帮老人刮蜂蜜，还把蜂箱修好，老人为了对邻居表示感谢，就把这些刮下来的生蜂蜜分给村民吃。
第二天，老人由于食用了那个他自己所拥有的有毒蜂蜜，身体就出现了不适状况，进而去世了，紧接着，陆陆续续地有人呈现出中毒的迹象，然后被送去医院进行救治，然而有一位村民因为中毒太过严重，经过抢救最终还是无效死亡了，直到这时，大家才在事后察觉到原来是老人送的蜂蜜存在着问题。
即便国内出现的蜂蜜中毒事件数量繁多，然而针对蜂蜜所含毒素以及其来源的研究却并非深入，一方面缘由在于事件大多发生于乡村地带，进行调查取证相应存在一定难度，另一方面缘由在于可能存在的毒素种类过于庞杂，并非容易确定。
日本也时有蜂蜜中毒事件发生，幼儿更易中毒致死
据统计，我国有毒蜜源植物涵盖十五科二十九种植物，具体有毛茛科，罂粟科，卫矛科，山茶科，瑞香科，大戟科，蓝果树科，八角枫科，杜鹃花科，马钱科，茄科，百合科，马桑科，石蒜科，菊科。
其中具有代表性的是毛茛科的乌头，以及卫矛科的雷公藤，它们含有的毒素主要是二萜类生物碱，另外罂粟科的博落回，还有马钱科的钩吻（俗称断肠草），都是较为常见的导致蜂蜜中毒事件的元凶。
蜜蜂为什么要采食有毒的蜜源，它们不会中毒吗？
的确呢，实际上蜜蜂嗜毒这一情况是存在原因的，通常来讲，是由于附近稳定的蜜源出现了状况，进而蜜蜂才迫不得已去采集那些有毒的植物。
中国国内的情况之下，蜂蜜中毒事件通常会出现在农历6至7月期间，或者是干旱少雨的时节，众多无毒的蜜源植物花朵已然枯萎，仅仅剩下少数有毒蜜源植物仍旧处于花期。
有一种植物，它类似于雷公藤，根系挺发达，具备耐干旱的特性 ，恰恰在其他花朵枯萎之际绽放花朵 ，蜜蜂会采集它所产生的花蜜或者花粉 ，进而酿成有毒的蜂蜜。
雷公藤的花，花期5-6月
当然，存在一些例外情况，比如说，在南半球，澳大利亚、新西兰等地，毒蜂蜜高发的时间，是北半球的冬季，并且，毒素并不通常直接来自，有毒蜜源的花粉，或花蜜。
近10年当中，新西兰的蜂蜜，主要遭受一种名为羟基马桑毒素的污染，这种毒素，主要存在于马桑属植物的汁液里面，不过，它们的花粉花蜜，并不含有毒素。
但是，马桑属灌木之上，通常生活着一种昆虫，此昆虫名为澳洲广翅蜡蝉，其以吸食植物汁液作为生存方式，然而，并非所有汁液都会被其消化，澳洲广翅蜡蝉会把含有诸多植物糖以及羟基马桑毒素的汁液，排出至灌木的叶子之上，进而变成一种蜜露。
澳洲广翅蜡蝉若虫（上）与成虫（下）
蜜露受到当地蜜蜂的偏爱，蜜蜂采集有毒的那种酿出的蜂蜜毒性很强。所以，为防止蜂蜜混入有毒成分，新西兰养蜂人在12月底前采走安全蜂蜜，12月后澳洲广翅蜡蝉活跃膜西闺蜜，存在含毒风险，蜂蜜必须经过检测。
实际上，蜜蜂并非对这些毒素绝对毫无感觉，是会中其毒的，居然就连会死亡的情况也是有的。中毒存在着花蜜以及花粉这两种情形，其中花蜜中毒通常比较多见于工蜂，呈现出来的状况是行为变得呆滞，而且吻会伸出来。
多在幼蜂身上出现花粉中毒情况，而在中毒之后，其飞行能力丧失，腹部呈现膨大状态，并且中后肠道之中充满黄色的花粉糊。毒花粉存在致使蜜蜂幼虫死亡的可能性，虫体腐烂呈现白灰色。
以以上这些表现为依据，养蜂人能够判断蜜蜂是不是采集了有毒的花蜜花粉，进而尽早进行干预，查找附近可疑的有毒蜜源，在必要的时候考虑迁移或者舍弃已经采得的蜂蜜。
总而言之，于蜂蜜消费者来讲，选购具备品牌且有保障的蜂蜜产品，是相对更为安全的一种选择。切莫迷信那种原生态纯天然的野蜂蜜、土蜂蜜，有的养蜂人自己都未必清楚蜂蜜也存在有毒的可能性。
筑在悬崖上的野蜂巢
若碰到没法确定蜜源的情况，或许有偏爱“野味“这份喜好，首次品尝之时，最好别超越一茶匙，要留意蜂蜜是否存在苦涩、刺舌以及辣喉的口感，一旦发觉有异常，便不要再食用了。
所有能够被称作“野味”的事物，均是极为危险的，当下，我们已然在承受某些人所带来的不良后果了，遭受了一次挫折，终究应该从中吸取教训吧。
时不时地，真的会忍不住感慨，我们如今面临的状况实在是艰难无比，就拿获取一口蜂蜜来说。在这过程之中，一方面，得小心翼翼地去辨别那些虚假的蜂蜜。另一方面，还得时刻保持防备之心，留意可能存在的有毒的真蜂蜜。也许，这就是所谓的“甜蜜的代价”了吧。
樊永华，蜂蜜有着掺杂造假的方式，还有鉴别方法，质量探索在2016年，13卷第01期中，提到相关内容其页码为78加上73并有其他说明。
闫玉浛，他是，研究了蜂蜜中毒现状并对此展开分析以及对预防相关研究状况加以概述的人，其研究成果发表在了食品工程2016年第03期上，此期内容包含4到6页，再加上31页啊。
调查湖北省恩施州鹤峰县、利川市有毒蜜源蜂蜜中毒事件的李熠、陈兰珍、王峻、吴晓翠、刘秀斌、王智、邹超兰、朱黎、颜志立，其相关内容发表于《蜜蜂杂志》2017年第37卷第02期，页码为15 - 17加60 - 61。
郑亚杰、刘秀斌、林莉、邹超兰、吴晓翠、王峻、曾建国，研究了蜂蜜中植物源性毒性成分，其研究进展被刊载于2019年第40卷第03期的《食品科学》上，页码为307至316页。
郑亚杰、刘秀斌、彭晓英、王峻、金秀娥、吴晓翠、曾建国，阐述了我国有毒蜜源植物及其毒性，该内容发表于《蜜蜂杂志》2019年第39卷第02期，页码为1至8页。
谢文闻，蜂蜜里存在羟基马桑毒素污染情况，被发表于《中国蜂业》2012年第63卷第19期，页码为57。
游天頌，蜂蜜是不是含有毒素呢，香港特别行政区政府食物安全中心，食物安全焦點二零一三年十二月第八十九期。
本文链接：https://gdsqsw.com/hangyedongtai/275.html 转载需授权！
